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Schülerfirma kellnert auf Hochzeit in Börstel

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Das Anschneiden der Hochzeitstorte Das Anschneiden der Hochzeitstorte
Die erste Schicht Die erste Schicht
Die zweite Schicht mit dem Brautpaar Die zweite Schicht mit dem Brautpaar
Bereits zum dritten Mal in seiner mittlerweile 15jährigen Firmengeschichte übernahm das Management der Schülerfirma Meet & Eat den Auftrag, eine Hochzeit im ehemaligen Zisterzienserinnen-Kloster Börstel mit seinen Servicekräften zu begleiten.

Nach entsprechenden Vorgesprächen mit dem deutsch-niederländischen Brautpaar liefen die Vorbereitungen in den letzten Tagen auf Hochtouren. Die Chefin der „Alten Heimat“, Anna Röckener, ließ es sich nicht nehmen, das Team in einer intensiven Fortbildung auf die Herausforderungen im Service vorzubereiten. Diese Fortbildung vertieften die Mitarbeiter/-innen mit ihren Lehrkräften dann nochmals an einem Nachmittag und übten u.a. das Treppensteigen mit vollen Tabletts, die Ansprache der Gäste und das Buddy-Prinzip: Jeder von den Servicekräften hat einen kritischen Freund, der ihn begleitet und ggf. im konstruktiven Sinne korrigiert. Bestens vorbereitet trat Meet & Eat am Samstag, den 23.09.2017, in zwei Schichten zum anspruchsvollen Auftrag an, der, so das Brautpaar, zur vollsten Zufriedenheit erledigt und mit einem dicken Trinkgeld belohnt wurde, das die Mitarbeiter auch behalten durften. Sowohl das Eindecken der Kaffeetafel, das Begleiten während der Mahlzeiten, das Nachschenken der Getränke und Unvorhergesehenes wurde vom Schülerfirma-Team und den begleitenden Lehrkräften souverän gemeistert. Der Spaß an der Arbeit stand bei aller Ernsthaftigkeit der Aufgabe immer im Vordergrund, sodass die Aufforderung „Lächeln!“ eher selten von einem Buddy zu hören war. Nach getaner Arbeit trat das Serviceteam geschafft, aber glücklich, die Heimreise an, die dankenswerterweise von den Eltern der Schülerfirmenmitglieder übernommen wurde.

by G. Beckmann — last modified 25.09.2017 14:19 Uhr
Contributors: Foto 3 von H. Zinke

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